Jochem’s brood

Geplaatst op: maandag 3 december 2018

Jochem’s brood bij sommigen al een begrip en anderen hebben geen idee wie en/of wat Jochem’s brood is. In maart van dit jaar is Jochem de Groot begonnen met een eigen onderneming genaamd Jochem’s brood. Jochem vindt het belangrijk om een eerlijkere samenleving te bereiken waarin je elkaar weer kan vertrouwen in de aangeboden diensten en goederen. Tegenwoordig stoppen voedsel producenten overal toevoegingen in zoals geur-, kleur- en smaakstoffen (E-nummers). Dit komt totaal niet overeen met Jochem’s principes en hij dacht dan ook dit moet anders kunnen. Zo ontstond Jochem’s brood. Brood zoals brood bedoeld is. Puur, smaakvol, gezond en zonder kunstmatige toevoegingen. Daarnaast zit zijn brood ook nog eens boordevol voedingstoffen waardoor u er minder van nodig heeft.

Jochem is op zijn veertiende begonnen met werken bij bakkerij Patrick Harms. Daar is hij zo enthousiast geworden voor het vak van brood- en banketbakker dat hij daar een opleiding voor is gaan volgen. In de jaren daarna is zijn liefde voor het vak eigenlijk alleen maar verder gegroeid. Op zijn negentiende heeft hij acht maanden in Nieuw Zeeland gewoond, gereisd en gewerkt om zijn kennis over het vak uit te breiden en natuurlijk om wat van de wereld te zien. Ondertussen is Jochem al 14 jaar actief als bakker en heeft hij een enorme passie voor brood.

Jochem bakt zijn broden graag met desem. Desem is een natuurlijk rijsmiddel van water en bloem met een unieke smaak. Desem wordt gebruikt om brood te laten rijzen en bakken naar eigen wens in plaats van gist en andere toevoegingen. Desem moet meerdere keren in de week gevoed worden en vraagt veel aandacht en tijd. Het graan dat Jochem gebruikt wordt verbouwd in het Drentse Aa gebied en gemalen door Molenaar Jan Pot uit Kropswolde. Het brood is een lokaal product want: “wat van dichtbij komt smaakt het allerlekkerste”!

Jochem is elke dag bezig met Jochem’s brood. Denk aan het voeden van zijn desem, bestellingen verwerken en andere voorbereidingen. Op maandag bakt en bezorgt hij zijn broden voor Jochem’s brood. Op dinsdag werkt hij bij een brood en lunch cafĂ© in Groningen. Op woensdag tot en met zaterdag bij een bakkerij in Rolde. Tussendoor weet hij ook nog tijd te vinden voor sport met name survival wedstrijden.

Mocht u na al deze informatie interesse hebben in Jochem’s producten dan kunt u altijd een kijkje nemen op www.jochemsbrood.nl of u klikt op zijn logo op Vries.nu. Voor workshops en kinderfeestjes kunt u ook bij hem terecht. Jochem is graag van begin tot eind betrokken bij zijn product daarom komt hij met plezier uw bestelling persoonlijk bij u thuis bezorgen.


Meer berichten over: