Grand Café – Vries.nu

Onder de Linden: Moonlight Christmas with Herman Nijkamp

Ed — Fri, 17 Nov 2023 18:00:00 +0000

Kom 15 december naar Grand café Onder de Linden, het jazzcafé in kerstsfeer! Geniet onder het genot van een hapje en ’n drankje van mooie muziek. Moonlight Bigband maakt samen met special guest Herman Nijkamp er een gezellige jazz-kerstavond van.

Herman is vocalist en trompettist en is regelmatig als solist te horen in uiteenlopende bezettingen zoals duo, trio, kwartet, Bigbands. Met verschillende bands trad hij op in Tunesië, Chicago, Maleisië en Singapore. In het Millennium Jazz Orchestra (MJO) begeleidde hij artiesten zoals Ack van Rooyen, Silvia Droste, Benny Baily, Jiggs Wigham, Bob Malach, Lee Konitz, Bobby Shew, Phillip Catherine en vele andere.
Moonlight Bigband is praktisch kind aan huis bij Onder de Linden. De band heeft samengewerkt met Piet Noorddijk, Bill Jaspers, Harry Muskee, Sander Hartgers, Ramses Helmus, Erik Veldkamp, Jeroen Rol en Vincent Veneman, Mark Gross, Ron Jackson en Ester Groenenberg.

Kom de sfeer proeven en geniet! Noteer alvast de datum in uw agenda: zaterdag 15 december, 19:30 uur, Grand Jazzcafé Onder de Linden in Vries. Reserveer meteen uw kaarten, bel 06 481 976 56 of 0592 5410224
Voor € 10,= bent u er bij. Prijs inclusief entrée en hapjes

Muzikale Tapas-trip in Onder de Linden

Ed — Wed, 08 Nov 2023 15:01:01 +0000

Onder de Linden heeft duo “Vamos” gestrikt, om de op zondag 26 november geplande tapas-middag op te luisteren.
Vamos, dat in het Spaans zo’n beetje staat voor ‘kom op we gaan’, bestaat uit Ben Osinga en Willem Scholtz.
Het duo neemt u mee op een muzikale trip vanuit Spanje via West Europa naar Mexico, om van daaruit af te zakken naar Zuid Amerika.
De soms fluweel zachte Latijns Amerikaanse klanken begeleiden de smakelijke tapas hapjes. Op deze wijze is het voor de gasten meer dan dubbel genieten!
Vergeet de “herfstblues” en waan je even in de warme Mediterrane zon.

De Tapas-trip bij Grand Café Onder de Linden is van 16:00 – 19:00 uur op zondag 26 november 2023.
De hapjes zijn ook vegetarisch te bestellen.
Vooraf reserveren is in verband met de inkoop noodzakelijk.

Prijs: 27.50 p.p. excl. drankjes.
Reserveren kan via de telefoonnummers 0592 – 541 224 of 06 – 481 976 56.
Voor overige vragen, mail gerust naar info@onderdelindenvries.nl
Laat u verrassen tijdens deze bijzondere muzikale Tapas-trip en reserveer op tijd!

Bier-Spijsavond smaakt naar meer

Ed — Sat, 14 Oct 2023 15:18:30 +0000

Gisteravond hield Sietse Hamersma in Grand Café Onder de Linden zijn eerste Bier-Spijsavond. Dit in samenwerking met onze Groningse bierbrouwerij Eggens Craft Beer. Daarvoor was speciaal Auke Verweij van de brouwerij gekomen om de te proeven bieren toe te lichten.
Eggens speciaal bieren kenmerken zich door hun krachtige basis van mout. Voor deze bieren gebruikt ze de granen en hop van lokale Groningse boeren die verenigd zijn in de ‘Graanrepubliek’.
Alles van eigen bodem dus.

In de tussentijd draaide de keuken onder leiding van Patrick op volle toeren om zo samen met de prima bediening de 37 gasten op tijd van de verschillende vijf gangen te voorzien. En niet te vergeten de daarbij te proeven bieren te serveren.
Het was dan ook, zoals we in Onder de Linden gewend zijn, een heerlijke en gezellige avond.
Auke liet de te proeven bieren gedurende de diverse gangen in hun alcohol percentage oplopen. Hij wist daarbij de figuurlijke vinger op de goede plek te leggen door aan te tonen wat een speciale biersmaak in combinatie met het geserveerde gerecht doet.

Tot ieders verrassing bleek een van de gasten jarig! Hier kon mooi even het glas op geheven worden.
Het was een leerzame, gezellige en bovenal heerlijke avond. We lieten de herfst buiten zijn werk doen en genoten binnen volop. Met dank aan Onder de Linden en Eggens Craft Beer.

Openbare lezing en jaarvergadering Oud Vries

Ed — Tue, 03 Oct 2023 10:49:38 +0000

Agenda Historische Vereniging Oud Vries
Woensdag 25 oktober, Algemene ledenvergadering Historische Vereniging Oud Vries
Historische Vereniging Oud Vries zal woensdag 25 oktober het nieuwe seizoen openen met een algemene ledenvergadering. In het eerste deel van de vergadering legt het bestuur verantwoording af over het gevoerde beleid het afgelopen seizoen. Tevens zal het beleidsplan voor de periode 2023-2027 worden gepresenteerd door enkele leden van de werkgroep.
Na dit officiële gedeelte gaat Jan Gritter u uitgebreid vertellen over de ondernemers die zich in de loop der tijd hebben gevestigd in Vries.

Ook niet-leden zijn van harte welkom om deze leuke en interessante avond bij te wonen. Een vrijwillige bijdrage wordt in dat geval zeer op prijs gesteld door het bestuur.
Aanmelden als lid? Dat kan gedurende de avond bij het bestuur of via de website: https://www.oudvries.nl/lid-worden/.
De zaal is open vanaf 19.45 uur en de koffie staat klaar. Het bestuur stelt uw komst zeer op prijs.

Aanvang: 20.00 uur
Locatie: Grand Café “Onder de Linden” Brink 4 in Vries

Update: Swingend Kerstconcert bij Onder de Linden is uitverkocht

Ed — Wed, 23 Nov 2022 19:27:05 +0000

Grand Café Onder de Linden is vrijdagavond 16 december muzikaal volledig in Kerstsfeer.
Dan kunt u er genieten van de Moonlight Bigband en het El Elohim gospelkoor. Beide komen uit Assen. Met de Moonlight Bigband hebben we afgelopen zomer al kennis gemaakt tijdens hun optreden bij Onder de Linden. Gospelkoor El Elohim is opgericht in 1978 en heeft sinds die tijd naam gemaakt.

Het gecombineerde concert begint om 20:00 uur. Het beloofd een avondvullend programma te worden waarbij de keuken van Grand Café Onder de Linden u tussendoor zal verrassen met lekkere
hapjes!

Update: Deze avond is volledig uitverkocht. Voor de Kerst-arrangementen bij Grand Café Onder de Linden zijn nog een aantal kaarten beschikbaar.

Reserveren via tel.nr. 0592-541224 / 06-48197656 of via de website van Grand Café Onder de Linden.

Gezellige afsluiting Onder de Linden’s muziekmaand

Ed — Sun, 03 Jul 2022 15:56:34 +0000

De pop- en rockband Joint Venture was de laatste muzikale groep welke bij Grand Café Onder de Linden vanmiddag optrad in het kader van Onder de Linden’s Muziekmaand. Het was een maand met op iedere zondagmiddag een andere muzikale verrassing. Afwisselend, gevarieerd en altijd van hoge kwaliteit. Zo ook vanmiddag. Op het goed gevulde terras genoten de aanwezigen van de lokale band Joint Venture. Ze brachten een gevarieerd programma van pop- en rockmuziek. Voor elk wat wils. Dit tot even na vier uur toen de regen een einde aan dit optreden op het terras maakte. Al met al heeft het publiek weer genoten. Dit evenals de voorgaande zondagen tijdens de middag matinees bij Grand Café Onder de Linden.

Grand Café Onder de Linden weer open voor de gasten

Ed — Wed, 26 Jan 2022 17:07:14 +0000

Na de jongste persconferentie van premier Rutte en minister Kuipers is het duidelijk dat er weer lucht is gekomen voor de cultuur en horeca sectoren. Een goed moment om met het laatste in gedachte, de horeca, in Vries op bezoek te gaan bij Grand Café Onder de Linden. Daar treffen we Sietse Hamersma aan achter zijn laptop en druk met het regelen van zijn bestellingen. Hij is opgelucht en blij: ‘we gaan er weer een gezellige boel van maken!” is het eerste wat het zegt. Dit nog voordat we elkaar gevraagd hebben hoe het er mee gaat. Het geeft aan hoe blij Sietse is en daarmee waarschijnlijk de meeste van zijn collega’s. Heerlijk, want de gasten hebben de gezelligheid en het heerlijke eten van Onder de Linden ook gemist.

Dat kan dus weer. De vraag is snel gesteld: Sietse wanneer is het zover dat we bij je terecht kunnen?
Sietse: “momenteel ben ik bezig met de bestellingen en dat doen mijn collega’s ook allemaal. De leveranciers doen hun best en draaien de spreekwoordelijke overuren om alles zo snel mogelijk bezorgd te krijgen. Daarnaast moet ik de roosters van de medewerkers nog even tip top maken en dan gaan we ‘los’.”
Om te vervolgen met: “zaterdag aanstaande beginnen we. Vanaf ’s morgens 10:00 uur tot 17: 00 uur zijn we weer open voor een kop koffie/thee en andere drankjes, een lunch en de andere hapjes.
Dit houden we de dagen daarna zo. Diners gaan we weer serveren met ingang van vrijdag 4 februari ’22.
Ik kijk er naar uit om onze gasten weer te kunnen verwelkomen en ze onze gezelligheid en lekker eten te kunnen serveren. Het bespreken voor diners kan via de telefoonnummers op onze website.”

Dit gaat allemaal natuurlijk binnen de corona regels? Sietse: “Ja dat zeker en die zijn op het internet nog even na te lezen”.

Alles op een rij, met ingang van:

Zaterdag 29 januari van 10:00 – 17:00 uur welkom voor een hapje, drankje en de lunch.
Vrijdag 4 februari ook voor het dineren en dan open van 10:00 – 22:00 uur.

Hopelijk tot binnenkort in Grand Café Onder de Linden !

Grand Café ‘Onder de Linden’

Aankomend “Chef” Patrick presenteert in Onder de Linden zijn afstudeer menu

Ed — Thu, 16 Sep 2021 10:32:04 +0000

Misschien was het bij u bekend, maar wellicht ook niet: in de keuken van Grand Café Onder de Linden werkt naast de chef Pascal een jong culinair talent: aankomend chef Patrick Boerema.
Patrick zit in de laatste fase van zijn middelbare beroepsopleiding tot zelfstandig kok. Om de opleiding af te ronden levert hij deze maand zijn ‘meesterstuk’ af. Dat is een viergangenmenu in 2 uitvoeringen. Voor Patrick een belangrijke stap op weg naar zijn uiteindelijke doel: chef-kok worden!

Wie is Patrick eigenlijk en hoe is hij zo in het koks vak beland?
Hoog tijd voor een nadere kennismaking bij Sietse Hamersma in Grand Café Onder de Linden.
Direct al blijkt dat Patrick (19) een enthousiaste kok en een man van niet teveel praten maar lekker kokkerellen is. Hij vertelt: “Mijn opa Boerema was scheepskok en als hij thuis was dan stond ik vaak samen met hem in de keuken. Het begon, ik was toen zo’n jaar of 8, met pannenkoeken bakken en later kwam daar steeds meer bij. Hij prikkelde zo mijn nieuwsgierigheid in het samenstellen en bereiden van de lekkerste gerechten. Thuis genoten we dan met de familie van de resultaten.”

Om te vervolgen met: ”De afgelopen jaren, tijdens mijn MBO op het Noorderpoortcollege, heb ik in de weekenden gewerkt in de keuken van ‘Huys van Bunne’. Daar heb ik veel bijgeleerd en de afgelopen tijd eerst met Marodi en daarna met Pascal als chefs in Onder de Linden is dat verder gegaan en leerde ik weer andere fijne kneepjes van het vak. Sietse stimuleert mij behoorlijk en geeft me veel vrijheid om dingen zelf te regelen en zo. Dat vind ik fijn. Zo heb ik afgelopen zondag alleen in de keuken gestaan. Tja, dat was in het begin even vreemd omdat je anders het werk onderling verdeelt en nu zowel ‘koud als warm’ doet. Het voelde heel lekker om dan de gerechten mooi opgemaakt de keuken te zien verlaten.” Sietse vult aan: “Onze gasten genoten en dat is waar we het uiteindelijk voor doen”.

Komende week als weekspecial het Patrick afstudeermenu
Patrick bereidt komende week, alleen op donderdag 23 september, zijn eindexamen menu voor de gasten van Grand Café Onder de Linden. Dit is een uitgekiend 4 gangenmenu dat u hieronder aantreft. Het is ook te bestellen in een vegetarische variant. Dit voor een nette prijs van € 25,= exclusief drankjes.
Reserveren kunt via de website van Grand Café Onder de Linden en telefonisch via de nummers 0592 541 224 of 06 481 976 56.

Voorgerecht
Hollandse garnalen en mosselen little gem sla cocktailsaus broodkrokantje Amsterdamse uitjes

Tussengerecht warm
Zeebaars met een bouillon van schaal samen met een wittewijnsaus met kruidenaardappelpuree, zeekraal en gepofte tomaatjes

Hoofdgerecht
Eendenborst pompoen mousse couscous tempura groente rode wijnsaus op basis van sojasaus

Nagerecht
Bavaroise lindebladeren, rood fruit soep, sabayon, crumbel, roodfruit

Vegetarisch menu
Voorgerecht
Rode biet met geitenkaas, little gemengde sla, rode bieten dressing, gefrituurde walnoten en Amsterdamse uitjes

Tussengerecht warm
Gegrilde witlof met kruidenaardappelpuree zeekraal en gepofte tomaatjes

Hoofdgerecht
Risotto met champignons, tempura groente, Parmezaanse kaas en rucola

Nagerecht
Bavaroise lindebladeren, rood fruit soep, sabayon, crumbel, roodfruit

Grand Café ‘Onder de Linden’

Nieuws van Onder de Linden: nieuwe kaart en nieuwe kok

Ed — Mon, 05 Jul 2021 07:00:00 +0000

Binnen de horeca zijn de gevolgen van de Corona pandemie goed te merken. Waar de ene ondernemer besloot af te wachten waren er veel in de horeca die juist aan de slag gingen met het realiseren van al langer gekoesterde wensen. Dit laatste is ook het geval bij Grand Café Onder de Linden. Daar is achterin, en voor de gasten niet zichtbaar, flink verbouwd. Wat wel voor de gasten te zien is de man die vanaf nu de keuken bestiert: Pascal. Hij is de nieuwe kok en zit naast een flinke dosis enthousiasme ook vol met nieuwe ideeën.
Tevens start Onder de Linden met ingang van donderdag 1 juli met een nieuwe kaart.

Pascal, de kok
Eerst misschien wel de grootste verandering binnen Grand Café Onder de Linden: Pascal.
Bij ons bezoek komt al snel de vraag boven ‘hoe is het zo gekomen dat je in Vries bent beland?’.
Pascal: ‘Mijn oude studiegenoot Marodi berichtte mij eind vorig jaar dat zij zwanger was en stopte met werken bij Onder de Linden’. Om te vervolgen met ‘ik was aan een nieuwe baan toe en Onder de Linden sprak mij wel aan’. Na een eerste kennismaking met Sietse volgden meer gesprekken en het klikte aan beide kanten. Pascal heeft allerlei ideeën om de kaart op wisselende en seizoengerichte wijze in te vullen. Daarnaast wil hij graag toewerken naar het verkrijgen van een eigen restaurant. Sietse en Renée willen hem graag die kans geven en zo zijn beide partijen tot een samenwerking gekomen.

Dit is dus niet je eerste werkplek Pascal?
‘Nee, ik heb al heel wat jaren ervaring in de keuken. Mijn start was als stagiair in het restaurant Noma in Kopenhagen’. Zo, dat is niet zomaar een restaurant! Het is de afgelopen jaren al 4 maal uitgeroepen tot beste restaurant ter wereld en bezit 2 Michelin sterren! Een absoluut toprestaurant dus. ‘Daar heb ik veel geleerd en dat heeft me daarna doen besluiten om een iets andere weg in te slaan. Via onder andere restaurant Zuiver op Vlieland en het Sterrenbos paviljoen in Groningen heb ik me meer gericht op het koken met seizoengerechten, deels oud Hollandse gerechten en het gebruik van ingrediënten uit de natuur. Beide restaurant hebben bij voorbeeld een eigen kruidentuin. Die vind ik hier in de Dorpstuin van Plaatst de Wereld. Ik kook vooral heel herkenbaar, vooral erg lekker en niet zweverig.’

Nieuwe menukaart en meer
Sietse is inmiddels ook aangeschoven en wil graag praten over de nieuwe menukaart en de overige activiteiten. Dit niet voordat beide nog even opmerken dat de samenwerking bijzonder goed bevalt!
Met ingang van donderdag 1 juli start Grand Café Onder de Linden met de nieuwe kaart. Deze is uitgebreider dan de proefkaart van de afgelopen weken. Hij wisselt in zijn geheel elke 3 maanden en kent verder een wisselend weekmenu en een aanpassing op de beschikbare seizoenproducten. Voor een actuele blik op de kaart kunt u het beste de site van Onder de Linden raadplegen. Het internetadres volgt hieronder.
Ook vervolgt Onder de Linden met de vertrouwde matinee op de zondagmiddag. De maandelijkse zondagmiddag matinee, een combinatie van muziek en een reeks lekkere culinaire hapjes. De start is in september en meer details daarover publiceren wij komende periode.
In de tussentijd vinden er als extra ‘spontane’ muzikale middagen op de zondag plaats. Louter gezelligheid met muziek en zang.

Terug naar de keuken en .. de zalen
Het is vanaf nu mogelijk om buffetten, borrelhapjes en dergelijke te bestellen om het vervolgens af te halen of thuis te laten bezorgen.
De zalen, Grote – en Kleine zaal, zijn voor feesten, partijen en andere bijeenkomsten weer beschikbaar. Bel hiervoor naar Onder de Linden.

Meer weten over de kaart van Grand Café Onder de Linden en de alle overige mogelijkheden? Klik dan hier voor de website.

Grand Café ‘Onder de Linden’
Pascal, chef kok