Vandaag was het de beurt aan het Kornoeljehof om de Belevingsmarkt van Interzorg Noord-Nederland (INN) te ontvangen. Ondersteunt door een gezellige band was het een heel sfeervol gebeuren.
Met kraampjes waar allerlei lekkere hapjes en duurzame spulletjes werden getoond en verkocht.
Wat vormt de achtergrond van de Belevingsmarkt?
Daarvoor leent zich een gesprek met de organisatoren Roelof Bos en Jovanka Homan het best.
Kortom de vraag is snel gesteld: waarom deze markt? Roelof, binnen INN verantwoordelijk voor ‘eten en drinken’ steekt direct spontaan van wal: “ het is voor onze bewoners van groot belang dat ze gezond en goed eten”. “Dit verbetert aantoonbaar hun gezondheid en daarmee ook de kwaliteit van hun dagelijks leven.”
Ieder kwartaal komen er in de huizen van INN maaltijd commissies, waarin ook cliënten zitten, bijeen om de menu’s voor de komende periode te bespreken en samen te stellen. Uitgangspunt daarbij is zoveel mogelijk biologisch en duurzaam gekweekte producten te kiezen. Seizoen afhankelijk en met korte aanvoerlijnen.
Biologische Boer Botmas Plaets
In de opzet van INN past in het bijzonder de belangrijkste leverancier: biologische boer Botmas Pleats uit Engwierum. Botmas past regeneratieve landbouw toe. Dit betekent dat er extra veel aandacht wordt geschonken aan een gezonde bodem en biodiversiteit. Zo verbouwen ze niet meer één gewas op één perceel, maar de gewassen worden nu gemengd. Zij telen hun groenten en aardappelen in zogenaamde ‘stroken’. Om en om, zodat de ene soort de andere ondersteunt bij het weren van schadelijke insecten en ziekten. De groenten krijgen ook de tijd om rustig en in een natuurlijk tempo te groeien. Dit samen werkt heel goed en zorgt voor een heerlijke volle smaak. Botmas heeft enkele hectaren grond speciaal voor de Stichting Interzorg Noord-Nederland gereserveerd. De boer heeft de regie over het teelplan en bepaalt zo samen met INN de te kweken soorten en in welke aantallen.
Dit alles betekent dat “een gezonde grond zorgt voor gezonde groenten en gezonde mensen”. De bewoners van INN varen er wel bij!
Roelof Bos blijft enthousiast praten over deze mooie, duurzame en gezonde teeltwijze. En terecht.
Eet smakelijk!
